Patëllxhanë për diabetin: Sa mund të hani dhe si ndikojnë në sheqerin në gjak?

Është një produkt bazë në shumë gatime të zakonshme, që keni diabet, çdo ditë mund të jetë një burim portëllues. Le të mundëjmë se si patëxhani në nivelet e glukozës, sa të hani dhe cilat gatime janë më të mirat për të zgjedhur.

A mund të hanë patëllxhanë diabetikët?

Patëllxhanët mund të përfshihen në dietë si për diabetin e tipit 1 ashtu edhe për atë të tipit 2. Ato mendohenperime pa niseshte , qe do te thote se sa pak karbohidrate sesa patatet, misri ose bizelet. Ato gjithashtu një indeks të ulët glicemik : një përmbledhje shkencore citon një vlerë prej rreth 15. Kjo do të bëjë që të rrisin ngadalë e glukozës në gjakun e tyre thotë se rritja e insulinës .

Nëse patëllxhani është vetëm një pjesë e recetë, është e rëndësishme të merret në konsideratë jo vetëm indeksi glicemik i produktit, por edhe proteina e porcionit . Sipas USDA-së , 100 gramë patëllxhan i gatuar ka afërsisht 8.7 gramë karbohidrate , duke përfshirë 2.5 gramë fibra dietike. Megjithatë, vaji, përbërja për një salcat dhe një tjetër të munddit të prekur nga vlerat e shëndetit të suaj.

Sa mund të hani?

ADA rekomandon një porcion standard të perimeve pa niseshte : gjysmë filxhani ose 100–150 gram patëllxhan të gatuar. Ky nuk është një rekomandim; duhet të merren në konsideratë e gjithë pjata.

Për shembull, për dy racione, mund të përdorni 300 g patëllxhan, 150 g domate, 50 g qepë dhe një lugë gjelle vaj. Sipas USDA-së , perimet rreth karbohidrate rreth 28 g, ndërsa një racion i vetëm përmban rreth 14 g. Vaji nuk shton karbohidrate, por rrit përmbajtjen e kalorive.

Mund të merrni parasysh këtë porcion nga plani juaj i juaj . Për diabetin e tipit 1 dhe ata që përdorin insulinë dietike, merren parasysh karbohidratet në të gjithë vaktin. Për diabetin e tipit 2, mund të përdoret metoda zë e pjatës: perimet jo-niseshtenë rreth gjysmës së pjatës.

Nëse jeni të kujdesshëm për dietën tuaj të zakonshme ose të përshtateni për dietën tuaj të insulinës, diskutojeni këtë me mjekun tuaj . Ai do t'ju merrni në konsideratë këshillat tuaja, nivelet e tyre të glukozës dhe përgjigjen tuaj individuale ndaj ushqimeve.

Si e metoda e gatimit një pjatë

Është më mirë të shmangni patëllxhanët e skuqur në sasi të mëdha vaji, gatimet e panuara dhe versionet me patate, oriz ose salca të ëmbla: ato kanë më shumë kalori dhe karbohidrate. Më të mira të metodave të gatimit, duke filluar në mënyrë që të zierjen ose të pjekjen në pak vaj .

Edhe porcionet identike të njëjtat pjatë mund të ndryshme në nivelet e glukozës në mënyra të ndryshme. Nëse vetëmonitorimi është pjesë e planit tuaj të parë, krahasoni nivelet e glukozës para dhe 2-3 orë pas ngrënies. Në këtë mënyrë, do të jeni në gjendje të shijoni pjatën e re.