Vezë për diabetin: Përfitimet dhe kufizimet

Vezë për diabetin: Përfitimet dhe kufizimet

Vezët janë një ushqim i përballueshëm dhe ushqyes që shpesh përfshihet në dietën e njerëzve me diabet. Ato përmbajnë proteina me cilësi të lartë, vitamina dhe yndyrna të shëndetshme dhe praktikisht nuk kanë asnjë ndikim në nivelet e glukozës në gjak për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve. Megjithatë, debati mbi përfitimet dhe dëmet e vezëve të pulës vazhdon. Sa nga ky ushqim popullor është i dobishëm dhe sa është i dëmshëm?

Në vitin 2020, një ekip ndërkombëtar studiuesish publikoi të dhëna që lidhnin konsumin e vezëve me rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2. Studimi përfshinte 8,545 banorë kinezë mbi 18 vjeç, të cilët u ndoqën për 18 vjet, nga viti 1991 deri në vitin 2009. Autorët vunë re se me rritjen e konsumit të vezëve, rreziku i zhvillimit të diabetit të tipit 2 u rrit me 25-37%, dhe tek njerëzit me faktorë shtesë rreziku - presion të lartë të gjakut, peshë të tepërt dhe kolesterol të lartë - rreziku ishte edhe më i lartë.

Po atë vit, studiuesit nga Shkolla e Shëndetit Publik T.H. Chan e Harvardit publikuan rezultatet e një analize të gjerë të tre studimeve amerikane të kohortës që përfshinin mbi 200,000 njerëz. Autorët zbuluan se ngrënia e afërsisht një veze në ditë shoqërohej me një rritje të moderuar të rrezikut të diabetit të tipit 2 në popullatën amerikane. Megjithatë, kur u bashkuan të dhënat nga studimet ndërkombëtare, nuk u gjet asnjë lidhje statistikisht e rëndësishme midis konsumit të moderuar të vezëve dhe diabetit . Në mënyrë domethënëse, studimet evropiane dhe aziatike nuk treguan praktikisht asnjë rrezik kaq të rritur . Studiuesit sugjeruan që ndryshimet lidheshin më shumë me faktorët e dietës dhe të stilit të jetës sesa me vetë vezët.

Një meta-analizë e mëparshme e botuar në American Journal of Clinical Nutrition zbuloi gjithashtu se rreziku i shtuar i diabetit u gjet kryesisht në studimet amerikane, ndërsa një lidhje e tillë nuk u gjet në popullatat jo-amerikane . Autorët vunë re se vezët shpesh konsumohen me mish të përpunuar, ushqime të shpejta dhe ushqime me shumë yndyrë të ngopur, gjë që mund të shtrembërojë rezultatet vëzhguese.

Provat aktuale tregojnë gjithashtu se konsumi i moderuar i vezëve nuk e përkeqëson kontrollin glicemik tek njerëzit me diabet të vendosur . Disa studime klinike tek pacientët me diabet dhe prediabet nuk kanë treguar ndonjë përmirësim të ndjeshëm në nivelet e glukozës, HbA1c ose rezistencën ndaj insulinës kur vezët përfshihen në dietë me moderim . Në fakt, për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të proteinave, vezët nxisin ngopje më të qëndrueshme dhe mund të ndihmojnë në kontrollin e oreksit dhe peshës - faktorë të rëndësishëm në diabetin e tipit 2.

Pse vezët mund të jenë të dobishme për diabetin?

🔸Përmbajtje e ulët karbohidratesh:
Vezët praktikisht nuk përmbajnë karbohidrate dhe kanë një indeks të ulët glicemik . Pas ngrënies së tyre, nivelet e glukozës në gjak rriten vetëm pak, gjë që është e rëndësishme për menaxhimin e diabetit.

🔸Burim proteinash të plota:
Një vezë mesatare përmban rreth 6-7 g proteina . Proteina ndihmon në ruajtjen e masës muskulore, ofron një ndjesi ngopjeje afatgjatë dhe nxit përthithjen më të ngadaltë të karbohidrateve nga ushqimet e tjera.

🔸Vitamina dhe mikroelemente:
Vezët përmbajnë vitamina B, vitaminë D, kolinë, selen dhe antioksidantë . Kolina është e rëndësishme për sistemin nervor dhe mëlçinë, dhe vitamina D mund të ndihmojë në ruajtjen e ndjeshmërisë së indeve ndaj insulinës.

🔸Yndyrna të shëndetshme Vezët përmbajnë
acide yndyrore mono- dhe poli-të pangopura .

Si t’i përfshijmë vezët siç duhet në dietën tonë?

🔸Gatuaj shëndetshëm . Zgjidhni vezë të ziera, të ziera në avull ose të pjekura në furrë në vend të atyre të skuqura për të ulur kaloritë dhe yndyrën.

🔸Shërbejeni me perime . Një omëletë me zarzavate, spinaq ose domate nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Perimet e pasurojnë pjatën me fibra, të cilat ngadalësojnë përthithjen e glukozës.

🔸Mos e teproni. Norma optimale është 3-5 vezë në javë për të shmangur rritjen e niveleve të kolesterolit.