Spinaqi - pse është i shëndetshëm ky produkt?

Po vazhdojmë serinë tonë mbi ushqimet e shëndetshme. Sot do të flasim për spinaqin. Spinaqi është një bimë barishtore vjetore, një nga perimet jeshile më të zakonshme dhe ushqyese. Spinaqi u kultivua për herë të parë në Persinë e lashtë. Ai u soll në Evropë në Mesjetë dhe vetëm në fund të shekullit të 19-të spinaqi u bë i njohur. Cilat janë përfitimet shëndetësore të spinaqit dhe kur është më mirë ta shmangni atë?

Ashtu si çdo perime e gjelbër, spinaqi është një burim fibre, e cila është thelbësore për funksionimin e shëndetshëm të zorrëve.

Spinaqi është një ushqim me pak kalori (afërsisht 20 kcal për 100 g). Për më tepër, spinaqi përmban jo vetëm ujë dhe fibra, por edhe të gjithë lëndët ushqyese thelbësore - proteina, yndyrna dhe karbohidrate (për 100 g: 2.9 g proteina, 0.3 g yndyrna dhe 2 g karbohidrate). Spinaqi është lider në përmbajtjen e proteinave midis perimeve jeshile. Dhe yndyrnat e tij, sigurisht, janë më të shëndetshmet - yndyrnat e pangopura.

Spinaqi është i pasur me vitamina A, C dhe E, folat, beta-karoten, vitamina B, vitaminë K dhe minerale të tilla si kalciumi, seleni, mangani, natriumi, zinku, kaliumi, magnezi dhe fosfori. Përmbajtja e tij e acidit askorbik rivalizon atë të frutave agrume, dhe përmbajtja e tij e beta-karotenit është e dyta vetëm pas karrotave. Megjithatë, të gjithë këta mikronutrientë të dobishëm shkatërrohen shpejt nëse spinaqi ruhet në frigorifer ose gatuhet për periudha të gjata. Prandaj, është mirë që spinaqi të hahet i freskët. Spinaqi është një burim jodi, thelbësor për funksionin e tiroides. Luteina, një përbërës i spinaqit, luan një rol jetësor në ruajtjen e funksionit normal të retinës.

Për shkak të vetive të tij, spinaqi është një produkt i shkëlqyer për një dietë hipokalorike, e nevojshme për humbje peshe, për dietat vegjetariane, për fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Megjithatë, nëse keni podagër ose gurë në veshka, konsumi i spinaqit është rreptësisht i kundërindikuar. Përmbajtja e lartë e acidit oksalik në spinaq mund t'i përkeqësojë këto gjendje. Nëse keni dështim të veshkave, konsumi i spinaqit duhet të kufizohet gjithashtu për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit dhe proteinave.