Diabeti kërkon menaxhim të kujdesshëm të dietës, kështu që shumë ushqime ngrenë pyetje tek pacientët. Njëra prej tyre është maja. A mund të konsumohet nga diabetikët? Si ndikon në nivelet e sheqerit në gjak? Le ta shqyrtojmë më nga afër.
Çfarë llojesh majash ekzistojnë?
Maja është një kërpudhë njëqelizore që përdoret në gatim, prodhimin e birrës dhe madje edhe në mjekësi. Llojet kryesore janë:
- furrë buke – përdoret për pjekjen e bukës dhe simiteve;
- birrë - përdoret në prodhimin e birrës, dhe gjithashtu si një shtesë dietike (shtesë biologjikisht aktive);
- ushqim (i thatë) - një formë e përshtatshme për përgatitjen e brumit;
- i egër - gjendet në produktet e qumështit të fermentuar, kvas, kombucha.
Lloje të ndryshme të majasë ofrojnë shije dhe përfitime të ndryshme, të bashkuara nga një natyrë mikroskopike.
Përfitimet e majasë për diabetin
Maja përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme që mund të ndikojnë pozitivisht në sisteme të ndryshme të trupit:
- Burim i vitaminës B12 – ndihmon në parandalimin e anemisë dhe mbështet funksionimin e sistemit nervor.
- Të pasura me vitamina B, ato përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve dhe nxisin metabolizmin e shëndetshëm.
- Ul nivelin e sheqerit në gjak - studimet tregojnë ndjeshmëri të përmirësuar ndaj insulinës.
- Ato mbështesin imunitetin - kanë veti anti-inflamatore dhe antimikrobike.
- Forcon zemrën - përmban beta-glukan dhe kalium , të cilat ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe presionit të gjakut.
- Zvogëlon fryrjen, dhimbjet e barkut dhe shqetësimin.
Konsumi i rregullt i majasë mund të ofrojë përfitime të konsiderueshme shëndetësore, veçanërisht kur përfshihet në dietë siç duhet.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Pavarësisht përfitimeve, maja mund të jetë e dëmshme në rastet e mëposhtme:
- dysbacteriosis dhe candidiasis - teprica e tyre mund të prishë mikroflorën e zorrëve;
- alergji - reaksione të lëkurës ose shqetësime të tretjes janë të mundshme;
- Obeziteti – maja e birrës rrit oreksin, gjë që është e rrezikshme për ata që janë mbipeshë.
Vlen gjithashtu të kujtohet se buka me maja ka një indeks të lartë glicemik (GI - 70-85), kështu që nëse keni diabet, është mirë të kufizoni konsumin e saj.
Si ta konsumoni siç duhet majanë për diabetin?
Zgjidhni bukë me drithëra të plota ose pa maja (GI më i ulët). Mund ta zëvendësoni majanë me maja të përgatitur me maja të thartë (si mielli i thekrës).
Nëse preferoni pije shtëpiake me maja, të tilla si kvas ose kombucha, sigurohuni që t'i konsumoni ato me moderim dhe mundësisht pa sheqer të shtuar.
Shtesat e majasë së birrës mund të jenë të dobishme, por vetëm pas konsultimit me një mjek. Ai do të përcaktojë dozën e duhur dhe kohëzgjatjen optimale të përdorimit.
Rregulli kryesor është moderimi dhe kontrolli i sheqerit në gjak. Nëse sheqeri në gjak rritet ndjeshëm pas konsumimit të produkteve të majasë, duhet t'i shmangni ato.
bubullimalana@gmail.com