Mish derri për diabetin

Ideja se mishi i derrit është rreptësisht i ndaluar për diabetikët është një mit i përhapur. Në fakt, copat e mishit të derrit pa dhjamë mund të jenë krejtësisht të pranueshme nëse zgjidhen dhe përgatiten me mençuri.

Përfitimet dhe indeksi glicemik

Mishi i pastër praktikisht nuk përmban karbohidrate , kështu që nuk ka praktikisht asnjë efekt të drejtpërdrejtë në nivelet e glukozës.

Përveç kësaj, prerjet e mishit të ligët janë një burim i vlefshëm proteinash, zinku, seleniumi dhe vitaminash B (veçanërisht B1 dhe B12), të cilat janë të nevojshme për ruajtjen e sistemit nervor dhe metabolizmit normal.

Cili është rreziku kryesor?

Rreziku kryesor lidhet me yndyrnat e ngopura , të cilat janë të bollshme në pjesë të caktuara të karkasës. Prerjet yndyrore (gjoksi, qafa, dhjami i derrit), si dhe produktet e përpunuara të derrit (salçiçe, hot dogë, mish i tymosur):

• provokojnë shtim të tepërt në peshë ;
• rrit nivelin e kolesterolit "të keq" , duke përkeqësuar rrezikun e komplikimeve kardiovaskulare;
• mund të zvogëlojë ndjeshmërinë e indeve ndaj insulinës .

Meqenëse diabeti tashmë i vë enët e gjakut në rrezik, yndyra e ngopur e tepërt është shumë e padëshirueshme. Prandaj, është e rëndësishme të bëhet qartë dallimi midis mishit të derrit të shëndetshëm pa dhjamë dhe ushqimeve të përpunuara dhe prerjeve yndyrore të pashëndetshme.

Si ta përfshini mishin e derrit në mënyrë të sigurt në dietën tuaj. ...

Për t'u siguruar që mishi është i dobishëm dhe jo i dëmshëm për shëndetin tuaj, mjafton të ndiqni rregulla të thjeshta:

• Zgjidhni copa mishi pa dhjamë. Zgjedhja më e mirë është fileto derri ose fileto derri pa yndyrë . Fileto derri pa dhjamë është e krahasueshme në përmbajtje kalorish me gjoksin e pulës (rreth 115-120 kcal dhe 3-4 g yndyrë për 100 g produkt të papërpunuar).
• Përdorni metodat e duhura të gatimit. Shmangni skuqjen në vaj, panimin dhe salcat yndyrore. Është më mirë të piqni mishin në qese ose në letër alumini, ta zieni me perime, ta zieni ose ta avulloni .
• Kontrolloni madhësinë e porcioneve. Një porcion i vetëm është 100–150 g i gatuar. Përfshirja e mishit të derrit pa dhjamë në dietën tuaj një ose dy herë në javë është e mjaftueshme .
• Kombinojeni me fibra. Shërbejeni mishin me sallata jeshile, perime të pjekura pa niseshte ose bimë aromatike për të ndihmuar tretjen.

Menaxhimi i suksesshëm i diabetit nuk do të thotë kalimi në një dietë monotone vetëm me fileto shpendësh të ziera. Dietat duhet të mbeten ushqyese, të ngopshme dhe të larmishme, dhe mishi i derrit i pa dhjamë i përgatitur siç duhet, kur konsumohet në një porcion të vetëm, ndihmon që vaktet e përditshme të jenë të shijshme pa tejkaluar limitin e rekomanduar të yndyrës së ngopur.