Brokoli për diabetin

Brokoli është një perime kryqëzore. Përfshirja e tij në dietën tuaj është pjesë e një diete të shëndetshme me përfitime të provuara për njerëzit me diabet. Konsumi i rregullt i kësaj perime ndihmon në stabilizimin e parametrave metabolikë dhe kontrollin e niveleve të glukozës në gjak.

Përbërja e brokolit

Brokoli përmban 34 kcal për 100 g. Ai përmban 6.27 g karbohidrate , disa prej të cilave janë fibra . Kjo fibër ngadalëson thithjen e glukozës në zorrë, duke zbutur rritjen e sheqerit në gjak pas vakteve. Indeksi glicemik i perimeve është 10 njësi .

Komponenti kryesor biologjikisht aktiv i brokolit është sulforafani . Ky përbërës ka tërhequr vëmendjen e shkencëtarëve për shkak të efekteve të tij në metabolizmin e karbohidrateve.

Një studim i vitit 2017 në modelet shtazore tregoi se sulforafani shtyp prodhimin e glukozës në qelizat e mëlçisë dhe zvogëlon shprehjen e enzimave kryesore të përfshira në glukoneogjenezë. Për më tepër, sulforafani përmirëson tolerancën ndaj glukozës. Autorët e studimit e krahasuan efektin e tij me atë të metforminës. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që sulforafani është klinikisht ekuivalent me metforminën ose mund ta zëvendësojë atë.

Provat klinike mbështesin gjithashtu përfitimet e brokolit. Një studim i vogël, i rastësishëm, i dyfishtë i verbër në vitin 2012 tek pacientët me diabet të tipit 2 që morën pluhur të filizit të brokolit çdo ditë për katër javë tregoi ulje të niveleve të insulinës dhe indeksit HOMA-IR krahasuar me placebon.

Brokoli në menu për diabetin

Njerëzit me diabet mund ta përfshijnë brokolin në mënyrë të sigurt në dietën e tyre. Madhësia optimale e porcionit është 150-200 g . Kjo perime shkon mirë me gatime të pasura me proteina (shpendë, mish, peshk) dhe yndyrna të shëndetshme (vaj ulliri, avokado), gjë që stabilizon më tej përgjigjen glicemike.

Për të ruajtur më së miri vitaminat (veçanërisht vitaminën C) dhe lëndët ushqyese, brokoli duhet të gatuhet duke përdorur metoda të buta, të tilla si avullimi, zierja e shkurtër dhe zbardhja . Skuqja në sasi të mëdha vaji rrit përmbajtjen kalorike të pjatës, gjë që është e padëshirueshme për ata që janë mbipeshë.

Kur planifikoni vaktet tuaja, merrni në konsideratë përmbajtjen e përgjithshme të kalorive dhe ekuilibrin e makronutrientëve. Kombinimi i brokolit me proteina të ligët dhe një sasi të moderuar yndyrnash të shëndetshme do të sigurojë një ndjesi ngopjeje që zgjat gjatë dhe do të ndihmojë në shmangien e luhatjeve të mprehta në nivelet e glukozës në gjak.

E rëndësishme: Brokoli dhe perimet e tjera nuk zëvendësojnë trajtimin e diabetit të përshkruar nga mjeku (duke përfshirë agjentët hipoglicemikë dhe insulinën). Ndryshimet në dietë për diabetin e tipit 2 duhet të diskutohen me mjekun tuaj , veçanërisht nëse keni probleme shëndetësore themelore (sëmundje të rëndë kronike të veshkave, mosfunksionim të tiroides) ose nëse po merrni varfarinë.